【日常】某ブラック居酒屋でバイトしてた時の話~その2~【強制ボランティア】

兄妹の日常
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いや~今思い返すといい経験だった!

意外と働いてたもんな、朝に帰ってくることなかった?

朝の5時まで営業とかやったからな、深夜とか稼げる上に楽やから最高やったぜ

…………

こうやってブラックの沼にハマってくんやろな~

前回に引き続きブラック居酒屋でのバイト経験談です。

ブラックブラック言うてますが、実はバイト自体は結構楽しかったです
深夜とか暇な時な自由にできますし、いろんな年齢の人がいて大学とはまた違う楽しさがありました。

深夜に働けば時給もUPして稼げましたしね!

まぁ学生ならいいけど、こんなの続けたら体ぶっ壊れるわ

しかし、正社員として働くならあり得ない環境だったのもまた事実。
ってことで、今回も前回に続き闇を語ります。前回がまだの方はこちら↓

【日常】某ブラック居酒屋でバイトしてた時の話~その1~【オススメを聞いてはいけない】
某ブラック居酒屋で働いた経験は貴重でした。ここに就職しないよう頑張ろうと気持ちを強くもてました。ありがとう。

社長の質がヤバ過ぎる~その②~

いやどんだけヤバい奴ばっかりやねん

ブラック企業にはブラック社員しか集まらないんだよ

前回は言い訳ブロッコリーオジサンを紹介しましたが、まだまだヤバい社員はいっぱいいました。

配属後数か月でバイトの子を妊娠して退職した社員」「超多忙な日にイラついて調理器具をぶち壊しまくるオッサン」なんてのはよくある話。

よくある…話…?

とにかく社員の質が低いのです。
実は東大卒の新人が配属された時があって、その方は優秀だったんですが、周りの社員とのギャップに悩み非常に辛そうでした。

なぜ東大出て居酒屋に…?

まぁそういう人は外から眺めていればいいんですが、中にはこっちにキレ散らかす実害のあるヤバい社員もいます。

一度朝6時に呼び出しの電話があり、当然寝ていたので電話に出ませんでした。
すると次の出勤日に「この日は朝6時から新しいメニューの試作会をやった。来なかったので今から教えるが、お前は意識が低すぎる!社員は全員参加したぞ!
と怒られました。

いや、自分社員じゃないんで…朝7時の電車で大学行くんですが…?

と言っても「バイトも社員もお客様から見たら一緒だ!適当に仕事すんな!
とやっぱり怒られます。

バイトに社員と同じ仕事をさせる」というのは、よくある話かもしれません。
外から見ればバイトも社員も一緒かもしれませんが、内部で同じ仕事を求めるのは違うでしょう

この場合、社員の仕事は「バイトに新しいメニューの作り方を教える」であって、「バイトを社員の試作会に参加させる」ではないはず。

社員として適当に仕事してんのはそっちじゃないんですかね~?

マグロをチン、アイスもチン

なんでもチン

チンじゃねぇよ!

刺身等の食材は基本的に冷凍保存されていて、その日に使いそうな量だけ解凍していきます。
しかし、想定以上にお客さんが多かった時等はどうしても解凍が間に合いません。

困った兄は先輩に相談するととっておきの方法を教えてくれました。

すいません、マグロの解凍が間に合いません。注文キャンセルできますか?

そんな時はコレだ、現代文明が開発した魔法の器具

電子レンジ~(旧ドラえもん風)

違う違う!そんな魔法は使えない!

なんと、その先輩はマグロの冷凍ブロックを水に浸した状態で少しずつ電子レンジで解凍していきました。
そして、温め過ぎた部分を削ぎ落として生の状態の部分だけを残し、見事マグロの刺身を作り出したのです。

綺麗に溶けました!

それってええのん?

いいわけあるか!!

また、アイスもある程度解凍しとかないとガチガチに凍っていてとることができません。
そんな時も、アイスを電子レンジでチンして、いい感じに柔らかくなった部分だけを使ってたりしました。
そして溶けた部分は捨てる……

なにもかももったいねぇ…

流石に不衛生なことはやっていませんでしたが、乱暴な作り方が横行してましたね。
社員がほぼいない状況が続いてたんですが、バイトだけで回すのはアカンです。

学生バイトだけダメ、ゼッタイ

深夜×掃除×ボランティア(?)

マジでブチ切れそうになったこと思い出した

ひ~~ごめんなさい!

バイトしてた居酒屋では年に2回ほど本部の衛生検査があって、店の衛生状況を点数評価されてました。
なので、検査前日は深夜から朝にかけて8時間くらいかけて皆で掃除しまくってたのです。

深夜からはしんどいな

でもいいことやんか、何をキレてるんや

それ用にシフトも組まれてたので、当然時給が発生すると思ってました…が!

掃除だから給与はなし!って終わってから言われたんだよなぁぁあああ?

いやマジで意味わかりませんでした。
掃除だって立派な仕事です。しかも深夜に8時間も働かせておいて給与は出ない?
あり得ないでしょ!?

流石にこの時は怒って店長に問い詰めました。するとバイトリーダーが間に入ってくれて、結果的に店長のポケットマネーで給与が支払われることになりました。

じゃあ良かったやん

ただ、店長のポケットマネーなので会社から正式には出てません
会社として「掃除」は仕事じゃないそうです。
飲食事業なのに良好な衛生環境の維持にコストをかけず、社員やバイトの自己犠牲に任せるってのは最悪でしょう。

おわりに

うちも飲食店でバイトしてたけど、もっとちゃんとしてたぞ

居酒屋は丁寧さよりもスピード命で仕事やれって感じやからな~

あと、客も酔っぱらってるし多少適当でも気づかんやろって雰囲気ある

4年も続けたのに良いとこはなかったんか?

意外と良いところもあったぞ!たぶん!恐らく!!

ほな次回は良かった点も教えてや

任せとけ!(ヤッベ何も思いつかねぇ)

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